用剁椒做的家常菜，剁椒可以用来做啥菜

　　平时喜欢吃辣，所以会做些剁椒类的菜开开胃，特别是夏天的时候，那么剁椒可以用来做啥菜呢，有哪些剁椒家常好吃的呢

　　家常三种剁椒腐乳拌猪蹄怎么做好吃

　　食材：猪蹄、香葱、生姜、蒜瓣、腐乳、剁辣椒;

　　1、猪蹄请店家斩块，回家后清水浸泡一会，滤去血水;冷水下锅，放料酒、八角、香叶、桂皮、丁香等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪蹄，在流动的温水中冲去浮沫;

　　2、焯好水的猪蹄放入电饭煲，加适量水，水烧开后，炖煮四十分钟左右;

　　3、炖煮猪蹄的同时，准备酱料：蒜末、姜末、香葱碎、芝麻油、一块腐乳(碾碎)、两勺剁辣椒、生抽，以上食材搅拌均匀备用;

　　4、炖得酥烂的猪蹄，捞出，沥干汤汁，趁热淋上调味汁，搅拌均匀入味，即可食用。

　　剁椒凉拌猪肚

　　食材：新鲜猪肚、生姜、蒜瓣、红尖椒、青辣椒、香葱;

　　1、新鲜猪肚里外用植物油或盐反复揉搓，撕扯掉里外表面的白膜和油脂;清水清洗干净;如此反复搓洗两三道;

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